|
老茶点
扬州也是一座以茶和茶点而闻名的城市，民谚有云：“清早皮包水，晚上水包皮。”典型扬州式的休闲生活，这 “皮包水”便是指早茶。
扬州早茶一色都是绿茶。茶点方面则咸甜兼备，像三丁包子、千层油糕、双麻酥饼、翡翠烧卖，花色之繁多，豪不逊色于广州。
扬州吃早茶的地方不少，富春茶社始建于1885年，富春最著名的茶叫“魁龙珠”，是用浙江龙井、安徽魁针，加上富春花园自家种植的珠兰兑制而成。
淮扬菜
始于春秋，兴于隋唐，盛于明清，淮扬菜素有“东南第一佳味，天下之至美”之美誉，是江苏菜系的代表性风味。淮扬菜注重刀工，刀法细腻，口味清淡，主要菜品有红烧狮子头、软兜长鱼、平桥豆腐、虾籽蒲菜和文楼汤包。
盐商
清代扬州是全国官盐最大的集散地。扬州盐商知多少？就乾隆时期而言，大小盐商加起来不下数百，他们来自徽、晋、陕、湘、浙、鲁等地，组成了一支庞大的商业部落，在扬州经营、生息、施展谋略、角逐争雄，创造了若干令人瞠目的奇迹。特别是其中的一些儒商，富而求贵，胸怀理想，在经营盐业的同时，遥望着精神的天空和文化的高地，他们结交文人画士，兴教助学，也给后人留下了处处值得瞻仰凭吊的盐商宅邸。
美女
自古“秦淮多佳丽，扬州出美人”。英雄，可以不问出处，对于美人，却是非要弄清来历不可。扬州美女哪里来？坊间流传有三种说法——
一为地缘。扬州水土宜人，这里的女子形体调和了北方之雄、南方之秀，适中合度，较合人们的审美向度。
二为宫女。隋炀帝搜罗天下美女充入后宫，成就了扬州出美女的历史机缘。
三为集聚。历史上扬州历汉唐明清几度繁华，达官显要、行商坐贾、墨客骚人云集而来，形成了美女如云的集聚效应。
扬州工
“天下玉，扬州工。” 扬州玉雕以浑厚、圆润、儒雅、灵秀、精巧为特征，以巨雕、山子雕名闻遐迩。扬州玉器品种齐全，花色繁多，既有古代仕女、童孩寿星、神佛仙道等人物玉件，也有炉瓶塔、薰、鼎、杯、碗、樽、觥、等传统器皿，还有各种禽鸟、走兽、四时花卉、插牌、首饰、串株、文房用品和山子雕等品种，其造型艺术生动逼真，富丽典雅。
老澡堂
晚上“水包皮”指的就是上扬州老澡堂泡澡，是扬州人的生活享受之一。 进澡堂不仅是洗澡，还可以修脚、捶背、喝茶、聊天、理发、刮胡子、闭目养神，还可以叫跑堂的替你叫外卖。难怪有人说老澡堂是扬州男人的天堂。
三把刀
厨刀、修脚刀、理发刀，“三把刀”在扬州人的手中不仅是一门技术，还是一门艺术。
扬州菜刀，早已成为享誉世界的淮扬菜的代名词。扬州修脚刀的招牌，就像一张名片，无论出现在全国哪个城市的浴都门口，都清楚地表明了它的含金量。扬州理发刀，则被乾隆皇帝“御赐一品刀” ，刀身约长三寸，脊厚刃薄，刀柄木质，中间有枢纽相连，便于理发师的手指在运刀的方向、角度、劲力、速度上的准确把握。
扬州八怪
“扬州八怪”是清代中期活跃于扬州地区的八位风格相近的书画家总称。“八怪”都有谁，其说互有出入。但今人多取李玉棻《瓯钵罗室书画过目考》之说，指罗聘、李方膺、李鳝、金农、黄慎、郑燮、高翔和汪士慎8人。
|
